오징어 국 끓이는 법 — 무와 대파로 시원한 국물 내기 오징어 데치기 고춧가루 비율 얼큰한 오징어 뭇국 레시피

오징어 국 끓이는 법 — 무와 대파로 시원한 국물 내기·오징어 데치기·고춧가루 비율, 집에서 만드는 얼큰한 오징어 뭇국 레시피

오징어 국은 제대로 만들면 해장에도 좋고 저녁 반찬으로도 훌륭합니다. 무를 넣으면 국물이 시원해지고, 오징어를 너무 오래 익히지 않으면 쫄깃합니다. 두 가지만 지키면 됩니다.

재료 (2인분)

• 오징어 1마리 (손질 후 약 250g)
• 무 150g (반달썰기)
• 대파 1대, 청양고추 1개
• 고춧가루 1큰술, 국간장 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 900ml

끓이기

1. 냄비에 물 900ml를 끓이고 무를 넣어 5분 먼저 익힙니다 (무가 반투명해질 때).
2. 고춧가루, 국간장, 다진 마늘을 넣고 2분 더 끓입니다.
3. 오징어(2~3cm 링으로 썬 것)를 넣고 2분 이상 끓이지 않습니다.
4. 대파, 청양고추를 넣고 30초 더 끓여 마무리합니다.

자주 묻는 질문

오징어 국은 전날 끓여두면 더 맛있습니다. 한식 국 레시피 모음에서 홍합탕, 육개장도 찾아보세요.