탄탄면 집에서 만들기 — 참깨 소스 두반장 땅콩버터 황금 비율 매콤 고소한 중국식 비빔면 레시피

탄탄면 집에서 만들기 — 참깨 소스·두반장·땅콩버터 황금 비율, 매콤 고소한 중국식 비빔면 레시피

탄탄면(担担面)은 중국 쓰촨성 거리 음식에서 시작된 매콤 고소한 면 요리입니다. 참깨 소스와 땅콩버터, 두반장의 조화 — 한 번 제대로 만들면 외식 탄탄면이 아쉽지 않을 레시피입니다.

재료 (2인분)

탄탄 소스 만들기 — 황금 비율

1. 볼에 타히니 2큰술, 두반장 1큰술, 땅콩버터 1큰술, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 고추기름 1큰술, 설탕 1작은술을 넣고 잘 섞습니다.
2. 면 삶는 물 4~5큰술을 소스에 넣어 농도를 조절합니다.
3. 다진 돼지고기를 팬에 볶아 간장 1작은술로 간합니다.
4. 청경채는 면 삶는 물에 1분 데칩니다.
5. 면을 삶아 물기를 빼고 그릇에 담은 뒤 소스를 붓고 고기와 채소를 올립니다.

자주 묻는 질문

탄탄면 소스를 배워두면 탄탄 냉면, 탄탄 비빔밥으로 응용할 수 있습니다. 면 요리 레시피 모음에서 막국수, 콩국수도 찾아보세요.