전체 레시피
814개 레시피카페 음료부터 든든한 한 끼까지, 다양한 레시피를 모두 만나보세요.
파운드 케이크 만들기 — 촉촉한 버터 케이크 황금 비율
밀가루·버터·설탕·달걀 1:1:1:1 동량 배합과 충분한 크리밍, 달걀 분할 투입으로 분리 없이 속까지 촉촉한 버터 케이크를 완성하는 6단계 황금 비율 파운드 케이크 레시피.
플랑 만들기 — 캐러멜 커스터드 프랑스식 푸딩 레시피
달걀·우유·설탕 세 가지로 완성하는 프랑스식 푸딩 플랑. 캐러멜 졸이기와 중탕 굽기 온도만 정확히 잡으면 가정용 오븐에서도 카페 비주얼이 나오는 5단계 레시피를 정리했다.
크렘 브륄레 만들기 — 표면 캐러멜 부수는 프랑스 디저트
유리처럼 부서지는 표면 캐러멜과 부드러운 바닐라 커스터드의 대비. 온도 관리 5단계만 익히면 집에서도 카페 수준의 크렘 브륄레를 완성할 수 있다.
판나코타 만들기 — 부드러운 이탈리아 우유 푸딩 레시피
끓이지 않고 데운 우유와 생크림을 젤라틴으로 굳히는 판나코타. 비율과 온도만 지키면 숟가락에서 살짝 흔들리는 부드러운 식감이 집에서도 완성된다.
화이트 소스 베샤멜 소스 만드는 법 루 만들기, 버터 밀가루 볶아 우유 붓고 라자냐나 그라탕 베이스로 쓰는 소스
화이트 소스 베샤멜 소스 만드는 법: 루 만들기부터 완벽 레시피까지! 라자냐, 그라탕의 마법! 베샤멜 소스가 왜 중요할까요? 안녕하세요! 오늘은 요리의 기본 중 기본이면서도, 제대로 만들면 풍미를 확 살려주는 ‘베샤멜 소스’ 이야기를 해볼까 해요. 혹시 라자냐나 그라탕 만들 때 왠지 모르게 밍밍하거나 겉도는 느낌을 받으신 적 없으신가요? 그건 바로 베샤멜 소스, 또는 ‘화이트 소스’라고 불리는 이 ... <a title="화이트 소스 베샤멜 소스 만드는 법 루 만들기, 버터 밀가루 볶아 우유 붓고 라자냐나 그라탕 베이스로 쓰는 소스" class="read-more" href="https://estat.kr/%ed%99%94%ec%9d%b4%ed%8a%b8-%ec%86%8c%ec%8a%a4-%eb%b2%a0%ec%83%a4%eb%a9%9c-%ec%86%8c%ec%8a%a4-%eb%a7%8c%eb%93%9c%eb%8a%94-%eb%b2%95-%eb%a3%a8-%eb%a7%8c%eb%93%a4%ea%b8%b0-%eb%b2%84%ed%84%b0-%eb%b0%80/" aria-label="화이트 소스 베샤멜 소스 만드는 법 루 만들기, 버터 밀가루 볶아 우유 붓고 라자냐나 그라탕 베이스로 쓰는 소스에 대해 더 자세히 알아보세요">더 읽기</a>
토마토 소스 만들기 완숙 토마토 데쳐 껍질 벗기기, 대량 생산해 소분 보관하고 파스타 피자 소스로 활용하는 만능 템
집에서 제대로 만든 토마토 소스, 상상만 해도 군침 돌지 않으세요? 싱싱한 완숙 토마토로 직접 만든 소스는 시판 소스와는 차원이 다르잖아요. 그 깊고 풍부한 맛! 이걸로 파스타, 피자, 스튜까지 못하는 요리가 없다고 생각했어요. 그런데 매번 조금씩 만들자니 손이 많이 가고, 그렇다고 대량으로 만들 엄두는 못 냈었거든요. 오늘은 저처럼 생각하셨던 분들을 위해, 완숙 토마토로 껍질 벗겨 맛있는 ... <a title="토마토 소스 만들기 완숙 토마토 데쳐 껍질 벗기기, 대량 생산해 소분 보관하고 파스타 피자 소스로 활용하는 만능 템" class="read-more" href="https://estat.kr/%ed%86%a0%eb%a7%88%ed%86%a0-%ec%86%8c%ec%8a%a4-%eb%a7%8c%eb%93%a4%ea%b8%b0-%ec%99%84%ec%88%99-%ed%86%a0%eb%a7%88%ed%86%a0-%eb%8d%b0%ec%b3%90-%ea%bb%8d%ec%a7%88-%eb%b2%97%ea%b8%b0%ea%b8%b0-%eb%8c%80/" aria-label="토마토 소스 만들기 완숙 토마토 데쳐 껍질 벗기기, 대량 생산해 소분 보관하고 파스타 피자 소스로 활용하는 만능 템에 대해 더 자세히 알아보세요">더 읽기</a>
다쿠아즈 만들기 — 머랭 쿠키에 크림 채운 프랑스 과자
아몬드 가루와 머랭으로 굽는 프랑스 구움과자 다쿠아즈. 겉바속폭 식감의 비결과 머랭 안정화 팁, 버터크림 샌드까지 5단계로 정리한 홈베이킹 레시피.
카눌레 만들기 — 겉바속촉 프랑스 디저트 굽는 법
박력분 묽은 반죽과 12시간 냉장 휴지, 고온 2단계 굽기로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 프랑스 보르도 디저트 카눌레를 집에서 굽는 5단계 레시피.
바질 페스토 만드는 법 잣 대신 아몬드 호두, 싱싱한 바질 잎 갈아 파스타 소스나 샌드위치 스프레드로 활용하기
바질 페스토 만드는 법: 잣 대신 아몬드, 호두로 더 맛있게! 싱싱한 바질 잎으로 풍미 UP! 여러분, 혹시 집에서 파스타 소스나 샌드위치 스프레드로 뭘 사용하시나요? 시판 소스도 좋지만, 가끔은 그 풍미를 뛰어넘는 특별한 무언가가 그리울 때가 있지 않으세요? 바로 그때, 싱싱한 바질 잎으로 직접 만든 바질 페스토가 여러분의 주방을 마법처럼 바꿔줄 수 있답니다! 🌿 “페스토는 꼭 ... <a title="바질 페스토 만드는 법 잣 대신 아몬드 호두, 싱싱한 바질 잎 갈아 파스타 소스나 샌드위치 스프레드로 활용하기" class="read-more" href="https://estat.kr/%eb%b0%94%ec%a7%88-%ed%8e%98%ec%8a%a4%ed%86%a0-%eb%a7%8c%eb%93%9c%eb%8a%94-%eb%b2%95-%ec%9e%a3-%eb%8c%80%ec%8b%a0-%ec%95%84%eb%aa%ac%eb%93%9c-%ed%98%b8%eb%91%90-%ec%8b%b1%ec%8b%b1%ed%95%9c-%eb%b0%94/" aria-label="바질 페스토 만드는 법 잣 대신 아몬드 호두, 싱싱한 바질 잎 갈아 파스타 소스나 샌드위치 스프레드로 활용하기에 대해 더 자세히 알아보세요">더 읽기</a>