전체 레시피
814개 레시피카페 음료부터 든든한 한 끼까지, 다양한 레시피를 모두 만나보세요.
베이글 만들기 — 쫄깃한 뉴욕식 베이글 데치고 굽는 법
강력분 반죽을 발효·성형해 끓는 물에 데친 뒤 200~220℃에 구우면 겉은 단단하고 속은 쫄깃한 뉴욕식 베이글이 완성된다. 데치고 굽는 5단계를 정리했다.
레몬청 만들기 왁스 제거 세척법이 제일 중요, 씨 빼고 얇게 썰어 설탕에 재워두고 레몬 에이드나 하이볼에 활용
레몬청 만들기: 왁스 제거부터 설탕 재우기까지, 상큼함을 담는 비법! “아, 오늘따라 상큼한 게 당기네!” 혹시 집에서 직접 만든 레몬청으로 시원한 레몬 에이드나 근사한 하이볼 한 잔을 즐기고 싶으신가요? 누구나 쉽게 만들 수 있지만, 이게 생각보다 손이 많이 가는 일이거든요. 특히 레몬 껍질에 묻은 왁스, 그거 정말 골칫거리죠? 오늘은 여러분이 집에서도 실패 없이 맛있는 레몬청을 만들 ... <a title="레몬청 만들기 왁스 제거 세척법이 제일 중요, 씨 빼고 얇게 썰어 설탕에 재워두고 레몬 에이드나 하이볼에 활용" class="read-more" href="https://estat.kr/%eb%a0%88%eb%aa%ac%ec%b2%ad-%eb%a7%8c%eb%93%a4%ea%b8%b0-%ec%99%81%ec%8a%a4-%ec%a0%9c%ea%b1%b0-%ec%84%b8%ec%b2%99%eb%b2%95%ec%9d%b4-%ec%a0%9c%ec%9d%bc-%ec%a4%91%ec%9a%94-%ec%94%a8-%eb%b9%bc%ea%b3%a0/" aria-label="레몬청 만들기 왁스 제거 세척법이 제일 중요, 씨 빼고 얇게 썰어 설탕에 재워두고 레몬 에이드나 하이볼에 활용에 대해 더 자세히 알아보세요">더 읽기</a>
포카치아 만들기 — 올리브유와 로즈마리 이탈리아 빵
손가락으로 꾹 눌러 만든 딤플에 올리브유가 고여 반짝이는 포카치아. 고수분 반죽과 두 번의 발효로 겉은 바삭, 속은 촉촉한 이탈리아 빵을 집에서 7단계로 굽는 법.
치아바타 만들기 — 구멍 송송 이탈리아 빵 레시피
1982년 탄생한 고수분 빵 치아바타를 집 오븐에서 직접. 강력분 선택, 스트레치 앤 폴드, 냉장 저온숙성, 스팀 굽기로 구멍 송송 크럼을 만드는 실전 6단계 레시피.
식빵 만들기 — 폭신한 우유 식빵 발효와 굽는 법
강력분과 우유, 이스트로 폭신한 우유 식빵을 만드는 법. 발효를 두 배 부피로 읽는 감각부터 굽기까지 5단계로 정리했다.
자몽청 만드는 법 쓴맛 없이 속껍질 제거하기, 알맹이만 발라내어 톡톡 터지는 식감 살리고 자몽 티로 즐기는 홈카페
자몽청 만드는 법 쓴맛 없이 속껍질 제거하기, 알맹이만 발라내어 톡톡 터지는 식감 살리고 자몽 티로 즐기는 홈카페 집에서 상큼한 자몽청 한번 만들어볼까, 생각하셨나요? 그런데 자몽 특유의 쌉싸름한 맛 때문에 망설여지셨다면, 오늘 제 이야기 잘 들어보세요! 껍질 다 벗겨내기 귀찮고, 속껍질 까는 것도 번거롭다 하셨던 분들도 ‘아, 이렇게 하면 되는구나!’ 무릎 탁 치실 거예요. 톡톡 터지는 ... <a title="자몽청 만드는 법 쓴맛 없이 속껍질 제거하기, 알맹이만 발라내어 톡톡 터지는 식감 살리고 자몽 티로 즐기는 홈카페" class="read-more" href="https://estat.kr/%ec%9e%90%eb%aa%bd%ec%b2%ad-%eb%a7%8c%eb%93%9c%eb%8a%94-%eb%b2%95-%ec%93%b4%eb%a7%9b-%ec%97%86%ec%9d%b4-%ec%86%8d%ea%bb%8d%ec%a7%88-%ec%a0%9c%ea%b1%b0%ed%95%98%ea%b8%b0-%ec%95%8c%eb%a7%b9%ec%9d%b4/" aria-label="자몽청 만드는 법 쓴맛 없이 속껍질 제거하기, 알맹이만 발라내어 톡톡 터지는 식감 살리고 자몽 티로 즐기는 홈카페에 대해 더 자세히 알아보세요">더 읽기</a>
바게트 만들기 — 겉바속촉 프랑스 빵 굽는 법
밀가루·물·소금·이스트 네 가지뿐인 바게트, 겉은 바삭 속은 촉촉하게. 가수율 68%·반죽 22도·고온 스팀 굽기까지 집 오븐 5단계 굽는 법.
청귤청 담그는 법 풋귤 세척과 슬라이스 팁, 상큼한 청귤 에이드 만들어 마시고 비타민 C 섭취하는 여름철 별미
올여름, 상큼함으로 무장할 준비 되셨나요? 무더운 여름, 지친 몸과 마음을 시원하게 달래줄 마법 같은 음료가 있다면 얼마나 좋을까요? 바로 초록빛 싱그러움 가득한 청귤청으로 만든 청귤 에이드랍니다! 아직 노랗게 익지 않은 풋귤 특유의 새콤달콤함과 향긋한 향이 입안 가득 퍼지면, 더위도 싹 가시고 비타민 C 충전은 덤이에요. 직접 담근 청귤청은 사 먹는 것과는 비교할 수 없는 정성과 ... <a title="청귤청 담그는 법 풋귤 세척과 슬라이스 팁, 상큼한 청귤 에이드 만들어 마시고 비타민 C 섭취하는 여름철 별미" class="read-more" href="https://estat.kr/%ec%b2%ad%ea%b7%a4%ec%b2%ad-%eb%8b%b4%ea%b7%b8%eb%8a%94-%eb%b2%95-%ed%92%8b%ea%b7%a4-%ec%84%b8%ec%b2%99%ea%b3%bc-%ec%8a%ac%eb%9d%bc%ec%9d%b4%ec%8a%a4-%ed%8c%81-%ec%83%81%ed%81%bc%ed%95%9c-%ec%b2%ad/" aria-label="청귤청 담그는 법 풋귤 세척과 슬라이스 팁, 상큼한 청귤 에이드 만들어 마시고 비타민 C 섭취하는 여름철 별미에 대해 더 자세히 알아보세요">더 읽기</a>
제철 식재료 고르는 법 — 신선한 채소·생선 선별 가이드
채소는 절단면·꼭지·탄력, 생선은 눈·아가미·냄새. 계절 흐름 위에서 신선한 제철 식재료를 고르는 기준 7가지를 공식 기관 안내를 바탕으로 정리했다. 장보기 전에 확인하세요.