카라멜 마키아토 만들기 — 카라멜 소스 직접 만들어 밀크폼 얹는 홈카페 레시피

카라멜 마키아토의 핵심은 두 가지 — 직접 만든 바닐라 시럽과 카라멜 소스. 이 두 가지를 집에서 만들어두면 매일 카페에서 사먹을 필요가 없습니다. 우유 거품 올리는 것도 전동 거품기 하나로 해결됩니다.

재료 (1잔)

• 에스프레소 2샷 or 인스턴트 커피 2큰술+뜨거운 물 40ml
• 우유 200ml
• 바닐라 시럽 1~2큰술 (바닐라 라떼 편 참조)
• 카라멜 소스: 설탕 50g + 버터 10g + 생크림 50ml + 소금 한 꼬집

카라멜 소스 만들기

1. 냄비에 설탕 50g을 넣고 젓지 않고 중불로 가열합니다.
2. 가장자리부터 갈색이 되면 냄비를 흔들어 균일하게 합니다.
3. 진한 호박색이 되면 불을 끄고 버터 10g을 넣어 녹입니다.
4. 생크림 50ml를 조심스럽게 붓습니다 (뜨거운 증기 주의).
5. 소금 한 꼬집으로 ‘솔티드 카라멜’ 완성. 냉장 2주 보관 가능.

카라멜 마키아토 조합하기

1. 컵 바닥에 바닐라 시럽 1~2큰술을 넣습니다.
2. 얼음을 담고 우유 150ml를 붓습니다.
3. 전동 거품기로 거품 낸 우유 50ml를 위에 올립니다.
4. 에스프레소를 위에서 천천히 부어 층을 만듭니다 (에스프레소가 아래로 서서히 내려가는 모습이 포인트).
5. 카라멜 소스를 지그재그로 뿌려 마무리합니다.

💡 한 잔 마실 때 밑바닥부터 섞지 않고 위에서 한 모금씩 마시면 카라멜 → 커피 → 바닐라 우유 순서로 층층이 다른 맛을 즐길 수 있습니다.

자주 묻는 질문

카라멜 소스를 만들어두면 아이스크림, 와플, 팬케이크 토핑으로도 활용됩니다. 커피·라떼 홈카페 레시피에서 바닐라 라떼, 오트밀크 라떼도 확인해보세요.